出張グルメと素敵にカクテル生活

出張の多いサラリーマン。そんな出張先で出会えたグルメや，都内のグルメを中心に，様々なグルメな情報を発信していきたいと思います。

ハバネロと柚子を使った明太子でカルボナーラ！

2008/06/01(日)

今日は，久しぶりにゆっくり過ごせました。で，久しぶりに料理を作ってみました。今日作ったのは，明太子のカルボナーラです。たまたま九州物産展でからかと言う，ハバネロと柚子を使った辛子明太子が手に入ったので，これを使って明太子パスタを作ってみたいな！って感じで，作ってみました。ベーコンは，鎌倉ハムのベーコン。少し辛めの明太子がアクセントになって，とっても美味しいパスタでした。今日は，パスタはフィットチーネを使ってみました。モチモチしたパスタで，濃厚なソースによく合って，とっても美味しかったです。

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大きななめこと旬の野菜を使った炒め物と鰹のお刺身

2008/04/20(日)

最近，日曜日は家で食べることにしています。今日も，簡単な料理を作ってみました。今日作ったのは，なめこと筍と空豆の中華風あんかけとアボカドのポタージュ。そして，もう1品は鰹のお刺身です。スーパーに行ったら，大きななめこが売っていました。この大きななめこ，とってもおいしそうだなぁ。。。って思って，何か作れないかなぁ。。って思っていたら，新筍と空豆が目に留まりました。で，この３つで炒めてみたら美味しそう！って思って，作ってみました。サラダ油ににんにくを少々入れて，油に香りづけをし，そこへ茹でた筍と空豆を入れて強火で炒めます。ある程度火が通ったら，なめこを入れ，中華スープとおろし生姜で味付けをします。そこへ，お水を入れて軽く煮立たせると，片栗粉を入れなくても，なめこで自然なとろみが出るんです。最後に，塩，胡椒で味を整えれば出来上がりです。アボカドのポタージュは，前にも紹介したメニュー。そして，この時期一番うれしいのが鰹のお刺身！近くのスーパーでは，この時期になると毎週日曜に，朝水揚げされた鰹のお刺身が並びます。これからは，頻繁に鰹のお刺身が並ぶかもです(笑)

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メープルシロップと黒胡椒を隠し味に使った豚キムチ

2008/04/07(月)

昨日の，続きです。昨日は，週末なので少し簡単な料理を作ってみました。昨日は，どちらかと言うと，飲みたい気分。。。なので，おつまみになるものを！って思って，豚キムチを作りました。キムチと豚肉だけで炒めると，少し味が物足りないので，醤油，メープルシロップ，黒胡椒を使ってみました。甘さと辛さ，そして酸味のバランスがとっても良くて，ビールにとっても良くあいました。そのほかは，サラダと鯵のお刺身を頂きました。魚を，意識的に摂らないと。。。って思って，週末はなるべくお刺身を食べるようにしています。お刺身も，とっても美味しかったです。

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きのことごぼうのきんぴらを使って美味しいきのこ蕎麦

2008/03/31(月)

今週も，自炊しました。昨日になりますが，なんかお蕎麦が食べたくなって。。。で，スーパーを見ていたら美味しそうな生蕎麦が売っていました。さて，どんなお蕎麦にしようかなぁ。。。って，色々考えた末，きのこ蕎麦にしてみました。きのこの水煮とささがきのゴボウを買ってきて，それをきんぴらにし，そしてそれを茹であがったお蕎麦の上から乗せてみました。本当は，ごぼうもきのこも生の物を買いたかったんですが，一人暮らしだとどうしても無駄になってしまうことが多くて。。。で，水煮とあらかじめ灰汁抜きしたものを買ってきました。これらを軽く水洗いし，フライパンで炒め，みりん，メープルシロップ，醤油，一味唐辛子で味付け。隠し味に，お酒を少々。。。これで，出来上がりです。甘辛くて，それだけでも十分に美味しいんですが，これをお蕎麦に乗せるともっと美味しいんです。お蕎麦のおつゆも，自分で作りました。みりんを煮切って，醤油を入れ，だしを加えます。これで，関東風の蕎麦つゆの出来上がりです。ひと手間加えるだけで，とっても美味しいお蕎麦になりました。その他には，買い物に行った時間が遅かったこともあり，生本まぐろとかんぱちが入ったお刺身が半額だったので，これを買ってきました。今日も，よなよなエールと一緒に美味しく頂きました＾＾

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久しぶりの自炊アボカドのポタージュひつまぶし菜の花のからし和え

2008/03/23(日)

今日は，久しぶりに自炊しました。でも，簡単なものばかりですが。。。今日作ったのは，ひつまぶし，菜の花のからし和え，アボカドのポタージュです。ひつまぶしは，買ってきた鰻をザク切りにして，五穀米のご飯に胡麻とわさび，山椒と一緒に和えました。菜の花のからし和えは，菜の花を茹でずに蒸して作ってみました。アボカドのポタージュは，アボカドを良くつぶして，生クリーム，ブイヨンと一緒にとろ火にかけて作りました。今日は，とっても暖かかったので，ビールも飲みたいな！って事で，よなよなエールを買って来ました。軽井沢の地ビールで，香ばしい香りとキレの良さがとっても美味しいビールです。久しぶりに自炊をしてみて，外食も良いけどやっぱり家で自分で作って食べるご飯も良いなぁ。。。って，思いました。

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レトルト食品を使って簡単で美味しいスープカレー

2008/01/06(日)

今日は，久し振りに料理しました。って言っても，レトルトを使った料理です。今日作ったのは，スープカレー。使用したのは，ピカンティスープカリィ～月の薫り～です。このレトルトカレーに，素揚げした野菜を沢山入れてみました。入れた野菜は，人参，ジャガイモ，アスパラガス，エリンギです。野菜をたっぷり入れすぎちゃって，なんか凄いことになっちゃいましたが，でも美味しく頂けました。レトルトの中身は，スープの他にひよこ豆，鶏肉などが入っていました。スパイシーで，とっても美味しいスープカレーでした。一緒に頂いたのは，ぶりの刺身。スーパーに新鮮で安い物があったので，買ってみました。脂の乗った，とっても美味しいぶりでした。こちらは，最近お気に入りの発泡酒，キリンのSparklingHopと一緒に頂きました。この発泡酒は，ホップの香りがとっても良いのと，とってもフルーティな口当たりなので，気に入っています。かなり，ボリュームのある食事になっちゃいましたが，美味しく頂きました。

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