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久しぶりの料理 鰈の煮付けとアボカドの白和え風 トマトサラダ
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今日は,凄く久しぶりに料理をしました。ずーっと出張やら何やらで忙しかったので,もう半年ぶりぐらいになるかもです。で,今日作ったのは,鰈の煮付けアボカドの白和え風,そしてトマトサラダです。鰈の煮付けは,鰈の切り身の臭みを取った後,だし汁,砂糖,醤油で煮つけました。アボカドは,良くつぶして豆腐と味噌,柚子胡椒と和えました。そして,トマトサラダは,トマトを3つに切って,真ん中のトマトを粗いみじん切りに。そして,さらした玉ねぎも荒いみじん切りにし,それらをボールに入れ,ドレッシングで良く混ぜ合わせ,トマトの間に挟みました。久しぶりの料理でしたが,なかなかおいしく出来ました!その他には,スーパーで新鮮なものが手に入ったので,鰤の刺身を頂きました。歯ごたえもしっかりした,とっても美味しいお刺身でした。外食すると,どうしてもお肉系のものが多くなってしまうので,なるべく家にいるときはお魚を食べたいと思います。
ちなみに,お豆腐は男前豆腐店マブと言うおぼろ豆腐を使ってみました。こちらは,豆乳の味が濃厚で,口当たりも滑らかでとっても美味しかったです。
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■鰈の煮付け
・用意するもの:鰈の切り身,だし汁,砂糖,醤油,しょうが,水
・作り方:鰈を洗い,沸騰したお湯にさっとくぐらせる。
別の鍋に,だし汁,醤油,砂糖,おろししょうが,鰈を入れ,中火にかけ,落とし蓋をして煮る。
■アボカドの白和え風
・用意するもの:アボカド1個,豆腐,味噌,柚子胡椒
・作り方:アボカドの種をくりぬき,実を包丁で良くたたく。ボールに水を切ったおぼろ豆腐とアボカド,味噌,柚子胡椒を入れ,良く混ぜる。
■トマトサラダ
・用意するもの:トマト1個,玉ねぎ,ドレッシング(イタリアン)
・作り方:トマトを3つに切り,真ん中を荒いみじん切りにする。玉ねぎをやや薄く切り,水にさらしておき,良く水を切った後荒いみじん切りにする。ボールに,トマト,玉ねぎを入れ,ドレッシングを入れて良く混ぜる。そして,トマトの間にそれらを挟む。

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テーマ : 今日の料理
ジャンル : グルメ


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ひろさん料理もできるんですね。
すごいなぁ。しかも男料理っていうよりシェフ並みじゃないですか。
美味しそうです~♪^^
お料理、本当に上手ですよね^^
いつもながら感心してみています。
男前豆腐のマブ、食べてみたいです^^
ぽち
久々の手料理ですね♪半年もお料理してないなんて思えないくらいすごい美味しそう♪
腕は衰えてないですね(^^)
外食だとどうしても揚げ物ばかりとか野菜不足になるから、お魚中心メニューでヘルシーなのもいいかも(^^)
あたしは昨日すごい久々(記憶では一月から食べてない)ラーメン食べに行ったらいまだに胸やけがすごいです(-_-#)
こんばんわ、ひろさん。

最近はお仕事も落ち着いてきてのんびりされる日があるのかな?
体が大事ですものね~

アボガド!私のこの間、作ったのです。お豆腐を入れても美味しいのね~今度作ってみるわ。

男前豆腐のマブ!私も食べましたよ~
ここのお豆腐は豆乳を食べてるような感じで美味しいよね。
納豆も出てるの知ってました?
美味しいとは思うけどたべられないよぉ( ̄▽ ̄;)アハハ…
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