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濃厚な味噌と辛さの絶妙なコラボレーション辛味噌煮込みうどん初代てぶち家

2007-11-18(Sun)

今日は，群馬に帰っています。で，群馬に帰省すると食べに行くお店が，初代てぶち家。ここのうどんは，ここでしか食べられないうどんなんです。今日は，母親を連れて行きました。で，今日食べたのはてぶち家の新作，味噌煮込みうどん。俺は，辛さを加えて辛味噌煮込みうどんにしてみました。辛さは，5段階中の3段階か4段階にしてみました。この味噌煮込みうどんは，主任のひでさんの自信作なんで，とっても楽しみでした。八丁味噌をベースにｌコクのある美味しいお味噌と，たっぷりのだし。そして，自家製のラー油を加えた濃厚なスープ。このスープに，コシの強いうどん。そして，きのこと山菜などの具。。。この組み合わせが，とっても美味しいんです。そして，おつゆは片栗粉か葛で少しとろみが加えられていて，とってもあったまるんです。それにしても，このスープは旨かった。。。次回からは，普通のてぶちを食べるか味噌煮込みを食べるか，悩むなぁ。。。って感じの，本当に美味しいうどんでした。母親は，塩てぶちを食べてました。こちらは，定番の美味しさ。かなり大きいバラ肉が入っているのに，とってもさっぱり頂けるんです。とっても美味しいうどんに，大満足でした！

初代てぶち家
群馬県伊勢崎市ハ斗島町1600-1 [地図]

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ジャンル : グルメ

コメント : 3
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コメントの投稿

実家に帰ってるんですか。
母親と辛味噌煮込みうどんを食べにいったんですね！
美味しそうです♪
ひろりんさん、親孝行してますねー！
俺も、ひろりんさんを見習わなきゃ！
後、昨日のメールの件では、大変ご迷惑おかけしました。

2007-11-18 16:22 |
etsushis
URL
[ 編集 ]

美味しそう（＾￢＾）

今日の東京は、めっちゃ寒いよね。
こーゆー食べ物が恋しくなります。
あー、食べたい！！

2007-11-19 15:48 |
れっきゅん
URL
[ 編集 ]

うどんがおいしい季節ですね＾＾
温まりそうですね。
ぽち

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Author:ひろさん
出張の多いサラリーマン生活 →
転職を機に，出張がほとんどない生活に。。。

でも，ランチは今まで通り楽しみたい！！
って事で，社員食堂や都内のグルメを中心に，様々なグルメな情報を発信していきたいと思います。
また，趣味のカクテルについてはスタンダードカクテルから創作カクテルまで幅広く紹介します。

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出身地：群馬県伊勢崎市
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職業：プロデューサー（IT＆EC関係）

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