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大人のためのデザート スパイストラムとヘーゼルナッツリキュールを使った デザートカクテル
P1100815
今日紹介するカクテルは,創作(オリジナル)カクテルのsquirrel(栗鼠)です。プロから見たら,まだまだだと思いますが,自分なりに工夫してみました。今回テーマとしたのは,以前から取り組んでいる「フレーバードラムの可能性」。今回使用したラムは,キャプテンモルガン プライベートストック。バニラのような甘い香りのするラムで,プライベートストックと言う名前の通り,自家消費用に特別にストックしていた出来の良いロットを瓶詰して製品化したもので,少し甘さの強いラムです。この香りを生かして,デザートカクテルが作れないだろうかって考え,ヘーゼルナッツのリキュールと生クリームと合わせてみました。デザートカクテルなので,甘さも必要。この場合,シュガーシロップを使うのが1番良いかなって感じですが,キャラメルリキュールを使ってよりアルコール感と甘さを引き立ててみました。甘くて,それでいて酔える。。。まさに,大人のためのデザートです。


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【レシピ】squirrel (desert cocktail using spiced rum)
スパイストラム(キャプテンモルガン プライベートストック) 30ml
カラメルリキュール(ヴェドレンヌ クレーム・ド・カラメル・カラメラ) 10ml
ヘーゼルナッツリキュール(フランジェリコ) 5ml
生クリーム 15ml

シェーカーにラム,ヘーゼルナッツリキュール,カラメルリキュール,生クリームを入れ,軽くかき混ぜ,十分にシェークし,グラスに注ぐ。

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テーマ : カクテル
ジャンル : グルメ


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(非公開コメント受付中)

こんばんは。
美味しそうですね。甘い香りと口当たりが良さそうな感じで、お酒も主張してるなんて。
グルメ情報
グルメ記事がありましたのでお邪魔しました。
グルメ情報を参考にさせていただきたいと思います。
お暇でしたらのぞいて見てください。
グルメ取寄せ.com
http://gourmetcom.seesaa.net/
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是非,皆さん一度で良いのでこの問題について考えていただければと思います。

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